Freut euch auf mehr! ;)

Zu Weihnachten habe ich ein veganes Kochbuch bekommen, deshalb werden wahrscheinlich viele Rezepte folgen. Es gibt dann salziges bis hin zu süßem :)
Ich wünsche euch einen schönen Silvesterabend, morgen einen schönen Feiertag und ein wunderschönes, glückliches neues Jahr! :)
-eure chocolat d'amour

veganer Brotaufstrich

Auf mein Brot mache ich immer Streichcreme. Die gibt es im dm, im REWE, im Reformhaus, eigentlich fast überall. Von ALNATURA habe ich auch noch Paprika probiert, das hat gut geschmeckt, aber es roch schon etwas stärker. :D Champignon riecht und schmeckt, finde ich, am Neutralsten.
Probiert euch einfach durch und findet euren Geschmack :)

Lebenszeichen :)

Wer meinen anderen Blog liest, der weiß, dass ich viel Stress mit Klassenarbeiten hatte. Aber bald kommt der Post mit den Brotaufstrichen. Den kann ich nicht direkt machen, weil ich noch Fotos machen muss und im Moment haben wir nur einen angefangenen :D

vegane Kastaniensuppe

Hier kommt endlich das Rezept für die Kastaniensuppe :)
Für ca. 4 Personen:
2 EL  Olivenöl
2 EL  in dünne Scheiben geschnittene, tiefgekühlte Schalotten
500g  tiefgekühlte Champignons (geht auch ohne)
250g  gekochte Kastanien (Maronen) in Konservendose
200mlHafersahne

Rezept:
Das Öl in einem Topf aufwärmen. Die Schalotten hinzufügen und sie während 1 min. schwitzen lassen.
Die Champignons und die Kastanien dazugeben und mit Wasser bedecken.
Während 10 min. mit Umrühren kochen lassen.
Salzen und mit der Sahne mixen. Warm servieren.
Guten Appetit! :)

                                Hier noch ein Foto:

vegane, selbstgemachte Müsliriegel

Ihr braucht:
150g Nüsse und Samen (z.B: Haselnüsse, Kürbiskerne, Walnüsse, Mandeln, Sesam,
         Mohn, Pinienkerne...)
250g Trockenfrüchte (z.B. Feigen, Aprikosen, Pflaumen, Rosinen...)
      2 frische Äpfel (ich habe auch ein paar Trauben genommen)
10g   Weizenmehl (am BestenVollkorn)
150g Haferflocken
1/4L  warmes Wasser
4 EL Pflanzenöl
½TL Salz
1EL  Honig für die honigessenden Veganer oder Agavendicksaft
1TL  Zimtpulver

Rezept:
Ihr vermengt alles in einer Schüssel und macht danach alles auf ein Blech. Entweder ihr macht schon von Anfang an den Teig in Müsliriegelform oder ihr macht alles als Fläche auf das Blech und danach schneidet ihr es klein (aber direkt, wenn es aus dem Ofen kommt, sonst wird es zu schwierig).
Das alles bei 180°C während ca. 25 Minuten backen.

Das wars auch schon! :) Guten Appetit!
(Sie sind ungefähr eine Woche lang haltbar, aber nach ca. 5 Tagen werden sie ziemlich matschig und schmecken nicht mehr so gut)

Und so sieht das ganze vor dem Backen aus:

So nach dem Backen:

 

Speisekarte

Demnächst auf dem Speiseplan stehen:
- eine leckere Kastaniensuppe
- Brotaufstriche
- selbstgemachte Müsliriegel (ich hoffe das wird was ;D)

also freut euch schon darauf :)
(Tut mir leid, wegen der seltenen Posts, aber ich habe im Moment echt viel in der Schule zu tun)

vegane Pizza-Schnecken

für ca. 16 Teilchen:
450g Weizenmehl (Type 550)
1 Päckchen Backhefe
2 EL Olivenöl
1 Prise Rohrohrzucker
1TL Meersalz
125ml lauwarmes Wasser
zu Hefeteig mischen.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.

1 Zwiebel
1 rote Paprika
1 Aubergine
in sehr kleine Würfel schneiden und in
3 EL Olivenöl
ca. 20 min. gar braten.
1 Dose Alnatura Ratatouille Pastete
unterrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.

Den Teig noch einmal gut durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 0,5cm dünn) ausrollen. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken auf dem Backblech 10 min. gehen lassen. Im auf 180°C (Umluft) vorgeheizten Backofen ca. 25 min.backen. Warm oder kalt genießen.

Meine Schnecken sind mit weniger Teig und Tomaten statt Aubergine und Zwiebeln gemacht, außerdem habe ich das Gemüse mit der Paste nicht gar gebraten.

OXFAM

http://www.oxfam.de/

Heute waren zwei nette Vertreter von Oxfam in unserer Schule. Wir konnten die Ausstellung (die sie in unserer Schule aufgestellt haben) besichtigen und hatten noch eine Fragerunde, ein Quiz und eine Diskussionsrunde. Ich fand es sehr interessant und habe auch etwas dazugelernt.
Ihr könnt euch ja mal die Website anschauen (falls ihr die Website nicht schon kennt). Dort steht alles nochmal.
Am Wichtigsten finde ich (ich wusste es schon vorher, ihr vielleicht auch): für 1kg Fleisch braucht man 10-12kg Getreide, das wiederum könnte 9-11 Personen mehr sättigen!
Wir haben auf der Erde Essen für 12 Mrd Personen, sind aber nur 7 Mrd Einwohner und trotzdem hungern über 1 Mrd Menschen!
Und schon ein vegetarischer Tag in der Woche würde
vielen Hungernden helfen. Überprüft auch mal, ob eure Bank mit Nahrungsmitteln spekuliert! Wenn ihr bei einer Bank seid, die mit Nahrungsmitteln spekuliert, dann wechselt diese, sonst unterstützt ihr den Welthunger. Die Spekulationen lassen die Preise für Grundnahrungsmitteln steigen und das lässt Familien mit wenig Geld hungern. Also schaut mal nach. Fahrt auch so oft wie möglich mit Fahrrad, öffentlichen Verkehrsmitteln oder lauft zu Fuß! Die Klimaerwärmung hat nämlich auch mit dem Hunger zu tun: Durch Naturkatastrophen wie zB Überschwemmungen werden Felder zerwüstet oder unfruchtbar gemacht. Die Ernte fällt aus und viele Menschen müssen hungern.
Schmeißt auch nicht euer Essen weg. Pro Jahr schmeißt jeder Deutsche 82kg Essen weg!!!
Tankt auch keinen Biosprit! Ihr tankt den hungernden Menschen sozusagen das Essen vom Teller!
Biosprit wird u.a. aus Mais gemacht und den könnten Hungernde essen. Die USA verbraucht 40% ihres Maises für Biosprit!
Gut, ihr könnt ja noch auf der Website weiterlesen (wenn es euch interessiert, aber JEDER ist davon betroffen!). Ich hoffe, ich konnte es euch einigermaßen erklären und vor Augen führen. :)

vegane Süßigkeiten und Knabberzeug

Ich ernähre mich seit Montag (17.09.12) vegan. Ich weiß noch nicht, ob ich Veganerin bleibe oder Vegetarierin werde, aber ich versuche es. Auf jeden Fall werde ich hier vegane Produkte und Rezepte posten. (auch wenn ich Vegetarierin werde)
Bis jetzt habe ich noch nichts vermisst...außer Süßigkeiten, besonders Schokolade.
Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Honig-nichts habe ich vermisst, außer Süßigkeiten.
Ich dachte immer, Schokolade könne nie vegan sein, da in Schokolade ja Milch drin sei...falsch gedacht! Natürlich kann man keine Vollmilchschokolade essen-sagt ja schon der Name: Vollmilchschokolade.
Aber nicht in jeder Schokolade ist Milch, zB habe ich diese Schokolade hier von GEPA aus dem REWE.

kostet unter 2€, ich glaube 1,79€

Zutaten: Kakaomasse, Mascobado-Vollrohrzucker, Kakaobutter, Kakaopulver
Kann produktionsbedingt enthalten: Haselnüsse, Mandeln, Milch- und Weizenbestandteile (aber normalerweise ist da ja keine Milch drin)

Diese Sesamriegel schmecken auch gut, sie sind vegan und süß. (auch GEPA)

ca. 50ct

Zutaten: Sesam, Glukose, Rohrohrzucker
Kann produktionsbedingt enthalten: Nüsse und Erdnüsse

Außerdem esse ich gerne Reiswaffeln. Die hier sind von der REWE BIO Marke.

ca. 1€

Zutaten: Vollkornreis - Kann Spuren von Sesam enthalten

In der Schule esse ich in der Mittagspause dieses Reis- und Mais Knusperbrot (mit Meersalz) von der Marke BYODO, die hat meine Mutter (glaube ich) aus dem Biomarkt.

keine Ahnung, wie viel es kostet-im Internet steht 2,69€

Zutaten: Reismehl, Maismehl, Meersalz

So sieht es aus:

 

Sonst knabbere ich noch Gemüse. Karotten zB, aber ich denke jeder weiß wie Möhren aussehen ;)