vegane Kastaniensuppe

Hier kommt endlich das Rezept für die Kastaniensuppe :)
Für ca. 4 Personen:
2 EL  Olivenöl
2 EL  in dünne Scheiben geschnittene, tiefgekühlte Schalotten
500g  tiefgekühlte Champignons (geht auch ohne)
250g  gekochte Kastanien (Maronen) in Konservendose
200mlHafersahne

Rezept:
Das Öl in einem Topf aufwärmen. Die Schalotten hinzufügen und sie während 1 min. schwitzen lassen.
Die Champignons und die Kastanien dazugeben und mit Wasser bedecken.
Während 10 min. mit Umrühren kochen lassen.
Salzen und mit der Sahne mixen. Warm servieren.
Guten Appetit! :)

                                Hier noch ein Foto:

vegane, selbstgemachte Müsliriegel

Ihr braucht:
150g Nüsse und Samen (z.B: Haselnüsse, Kürbiskerne, Walnüsse, Mandeln, Sesam,
         Mohn, Pinienkerne...)
250g Trockenfrüchte (z.B. Feigen, Aprikosen, Pflaumen, Rosinen...)
      2 frische Äpfel (ich habe auch ein paar Trauben genommen)
10g   Weizenmehl (am BestenVollkorn)
150g Haferflocken
1/4L  warmes Wasser
4 EL Pflanzenöl
½TL Salz
1EL  Honig für die honigessenden Veganer oder Agavendicksaft
1TL  Zimtpulver

Rezept:
Ihr vermengt alles in einer Schüssel und macht danach alles auf ein Blech. Entweder ihr macht schon von Anfang an den Teig in Müsliriegelform oder ihr macht alles als Fläche auf das Blech und danach schneidet ihr es klein (aber direkt, wenn es aus dem Ofen kommt, sonst wird es zu schwierig).
Das alles bei 180°C während ca. 25 Minuten backen.

Das wars auch schon! :) Guten Appetit!
(Sie sind ungefähr eine Woche lang haltbar, aber nach ca. 5 Tagen werden sie ziemlich matschig und schmecken nicht mehr so gut)

Und so sieht das ganze vor dem Backen aus:

So nach dem Backen:

 

Speisekarte

Demnächst auf dem Speiseplan stehen:
- eine leckere Kastaniensuppe
- Brotaufstriche
- selbstgemachte Müsliriegel (ich hoffe das wird was ;D)

also freut euch schon darauf :)
(Tut mir leid, wegen der seltenen Posts, aber ich habe im Moment echt viel in der Schule zu tun)